Voorgerechten

Peppersweets
De bekende zoete, mild pittige heerlijke rode paprika’s, gevuld met verse
roomkaas.
Herkomst: Zuid-Afrika.

Alioli of Tzatziki of Kruidenboter of Tapenade met Turks brood
Vers Turks brood geserveerd met naar keuze; onze huisgemaakte
knoflookmayonaise Alioli of tzatziki of kruidenboter of
tapenade à la Spiegelbeeld.

Olijven in knoflookolie                                   
Griekse olijven met stukjes knoflook in een zachte olijfolie.
Altijd lekker vooraf, maar na het eten serveren we ze u natuurlijk ook graag!
 
Grote portie Tzatziki met Turks brood.
Onze heerlijke Tzatziki maar nu een grotere portie waarvan u ook nog
eventueel bij het door u samen te stellen Tapas Arrangement kunt genieten.
Extra bijbestellen kan natuurlijk ook altijd!

 
Wij serveren desgewenst onze gerechten ook met glutenvrij brood tegen meerprijs

Vlees

Lamskoteletjes *
Vers van onze lokale Turkse slager, op Griekse wijze rosé gegrilde
lamskoteletjes; daarna bestrooid met zout en vers gemalen zwarte peper,
gekruid met mint. (De grootte varieert per seizoen!)
Herkomst: Griekenland.

Chili con Carne
Onze Chili con Carne is een combininatie van de originele Mexicaanse Chili en
onze eigen eigenwijs lekkere toevoegingen. De heerlijke bourgondische mix
van rul gebakken gehakt, bonen, paprika’s, gepelde tomaten, knoflook,
gesnipperde ui, mais en als frisse krakende toevoeging zilveruitjes.
Buen provecho!
Herkomst: Mexico / Texas.

Suvlaki op Patras wijze
Spiesjes van gegrild varkensvlees, besprenkeld met vers citroensap waarna
vers gemalen zwarte peper, zout en oregano dit eenvoudige gerecht tot een
ware aanrader maken.
Herkomst: Griekenland.

Irish Angus Rib Eye Steak **
Onze O’Sullivan Irish Angus Rib Eye Steak (± 200 gram) heeft een verfijnde,
intense smaak. Een Rib Eye steak is licht met vet doorregen, extra mals,
sappig en daardoor erg smaakvol!  Kort & krachtig gegrild zodat de smaken
goed tot hun recht komen. Afgemaakt met zout en vers gemalen zwarte peper.
Desgewenst met een heerlijke huisgemaakte peper roomsaus. Wij serveren de
Angus Steak medium rare; Heeft u een andere voorkeur? Laat het ons weten!
Herkomst: Ierland en Leefcafé Het Spiegelbeeld.

Albondiga’s op z’n Spiegelbeelds
Huisgemaakte gehaktballetjes naar geheim Spiegelbeeld recept. Wat extra
brood is aan te bevelen om meer te kunnen genieten van de pittige volle
tomatensaus.
Herkomst: Spanje en Leefcafé Het Spiegelbeeld.

Tandoori kip
Oosters gekruide, hapklare stukjes kip. Als de kipstukjes in de pan bijna gaar
zijn wordt honing toegevoegd. Als deze bijna gaat carameliseren wordt het
afgeblust met een lekkere balsamico azijn. Voordat wij het naar uw tafel
brengen maken we het af met lente-ui en sesamzaad.
Herkomst: India.

Sucuk worstjes met ingemaakte citroen en mint
De pittige, en al van zichzelf heerlijk gekruide sucuk worstjes worden in stukjes
gesneden en kort gebakken. Daarna maken wij het af met mint en ingemaakte
(gezouten) Marokkaanse citroen.
Herkomst: Turkije en Leefcafé Het Spiegelbeeld.

Spiegelbeeld’s sweet-spicy spareribs
Huisgemaakte spareribs volgens geheim recept.
Vol van smaak door de heerlijke marinade, mals vlees dat ‘zo van het bot valt’
en een zoet-pittige saus maken ze onweerstaanbaar!
Kijk uit: de eigen vingers niet mee opeten!
Ook mogelijk zijn: “Pittig” en “Op eigen risico”. Laat het ons maar weten!
Herkomst: U.S.A.

Gegrilde Ossehaaspuntjes *
Onze boterzachte ossehaaspuntjes worden aan spiesjes kort gegrild. Wat
zout en versgemalen zwarte peper maken dit klassieke gerecht helemaal af.
Heerlijk! Standaard grillen wij het vlees medium-rare.
Laat u ons het weten als u andere wensen heeft?
Herkomst: Zuid Amerika.

Schweizer Holzfäller Topf
Dit ovengerecht vult hongerige magen! Aardappelschijfjes, room, kaas,
spekblokjes, grof gesneden ui, worst wortelschijfjes, croûtons, verse knoflook
en vers gemalen zwarte peper. Het dekseltje is van geraspte kaas...Smakelijk eten!
Herkomst: Leefcafé Het Spiegelbeeld.

 

Vis

Mosselen in de schelp
Zeeuwse pracht in de schelp, kort gekookt in een bouillon van Zuid-Afrikaanse
Chardonnay met grove turkse peper, ui en diverse andere verse
seizoensgroenten. Een eenvoudig maar overheerlijk gerechtje!
Wilt u er wat vers Turks brood bij om ook de bouillon op te dippen?
Laat het ons even weten!
Herkomst: Nederland.

Gamba’s in Pernod-roomsaus *
De grote, hapklaar gepelde garnalen (grootte 21-25) worden in een heerlijke,
romige tomaten-crème fraîchesaus lekker knapperig gekookt.
Klaar? Dan wordt het geheel met een scheutje Pernod afgemaakt.
Geserveerd met brood om ook optimaal van de heerlijke saus te kunnen genieten.
Herkomst: België.

Greenshell mosselen *
De 8 grote Greenshell mosselen worden in de oven gegaard waarna ze met
een Noord Afrikaanse Ras el Hanout saus worden afgemaakt. Een Noord
Afrikaans exotische en aparte maar erg lekkere combinatie!
Herkomst: Nieuw Zeeland / Marokko.

Calamares
Een portie gefrituurde inktvisringen, besprenkeld met vers citroensap;
geserveerd met onze huisgemaakte alioli.
Herkomst: Spanje.

Gegrilde Octopus *
Van een bevriende Griekse kok hebben wij het recept mogen leren voor onze
heerlijke gegrilde malse octopus. De octopus wordt als geheel gestoofd met
witte wijn, jeneverbessen, kruidnagel en rozemarijn. Niets meer, niets minder.
Na het grillen wordt het afgemaakt met een mengsel van citroensap, oregano,
olijfolie met knoflook en wat vers gemalen zwarte peper.
Herkomst: Griekenland.

Tonijn op Siciliaanse wijze *
De sappige tonijnsteak grillen wij kort waarna  deze licht besprenkeld wordt
met citroen. Onze huisgemaakte ansjovispuree voegt het zout toe aan dit
heerlijk grillgerecht. Vers gemalen zwarte peper maakt het helemaal af.
Standaard grillen wij de tonijn medium-rare.
Laat u het ons weten als u andere wensen heeft?
Herkomst: Italië.

Gamba’s al ajillo
De kleine garnaaltjes worden kort maar krachtig bereid in hete knoflookolie
waarna tegen het einde verse peterselie en enkele verse pepertjes worden
toegevoegd. U kunt eventueel wat vers Turks brood bijbestellen om ook de
heerlijke knoflookolie mee op te deppen.
Herkomst: Spanje.

Oven gegaarde zalmmoot *
De zalmmoot wordt in de oven zacht gegaard in een huisgemaakte zachte
saus met o.a. crème fraîche, gesnipperde ui, kappertjes, mosterd, lente ui en
natuurlijk een beetje knoflook in olijfolie. Het gerecht wordt geserveerd met
wat brood om de saus lekker te kunnen ‘deppen’.
Pas op! De schaal is heet; daardoor gaart de zalm ook langzaam verder bij
u op tafel. Wacht niet te lang met aanvallen!
Herkomst: Leefcafé Het Spiegelbeeld.

Zalmsnipper wraps
Een wrap, rijkelijk ingesmeerd met een frisse kruidenkaas, gevuld met
zalmsnippers en partjes komkommer; afgemaakt met vers gemalen peper.
Eenvoudig lekker!
Herkomst: Nederland.

 

Vegetarisch

Champignon-Spinazie gratinée
Eenvoud is troef! Champignons in grof gesneden spinazie verrijkt met roomkaas, knoflook, een beetje olijfolie en vers gemalen zwarte peper. Het eilandje van geraspte kaas op dit gerecht maakt het helemaal af!
Herkomst: Nederland

Patatas Bravas
Dagelijks snijden wij vele grote bonken aardappels tot aardappelpartjes; De daarna grote portie gefrituurde aardappeltjes serveren wij naar Valenciaans recept met huisgemaakte alioli (knoflookmayonaise) en de originele Spaanse, pittige (bravas) tomatensaus.
Herkomst: Spanje

Sigara Böregi
Turkse huisgemaakte gefrituurde deegrolletjes gevuld met een mengsel van Turkse kaas, peterselie, oregano en een beetje toz biber (hete paprika variant).
Herkomst: Turkije.

Marita’s Aardappelsalade
Onze huisgemaakte, naar oud huisrecept, gemaakte frisse knapperige aardappalsalade. Wij koken de  aardappels nog in de schil; hierdoor behouden de aardappels hun volle romige smaak! Als ze afgekoeld zijn worden ze van de schil ontdaan, in blokjes gesneden en met frisse ingrediënten als blokjes augurk etc en de romige dressing gemengd.
Herkomst: Duitsland

Kisir
Een heerlijke frisse Turkse salade, bestaande uit bulgur (lijkt op couscous). De bulgur wordt met tomatenpuree en olijfolie kort gebakken waarna water wordt toegevoegd en de bulgur kan wellen. Daarna wordt de bulgur gekoeld en vermengd met verse tomaten, komkommer, mint, lente-ui en verse kruiden. Wij serveren het gerecht koud. Een heerlijke aanvulling bij ieder gerecht!
Herkomst: Turkije.

Frisse wortelsalade
Deze huisgemaakte salade wordt gemaakt van verse, fijn geraspte wortel, vermengd met rozijnen, kokos en crème fraîche.
Een heerlijke aanvulling bij pittig gekruide gerechten.
Herkomst: Oostenrijk.

Salade Hawaii
Ook deze salade is weer huigemaakt! Bereid met verse spitskool, witte kool, ananas en perziken in een zachte, tropische dressing.
Herkomst: Zwitserland.

Tartiflettes
Een overheerlijk gerecht uit de Franse Alpen met aardappelschijfjes, gefruite uien, witte wijn, knoflook en diverse kazen; in de oven gegratineerd waarna het wordt afgemaakt met geraspte parmezaanse kaas en vers gemalen zwarte peper.
Herkomst: Frankrijk

Kaasfondue à la Tapa
Een natuurlijk huisgemaakte kaasfondue; geserveerd met vers Turks brood om te dippen. Wat let u echter om andere tapas van een laagje kaas te voorzien?
Probeer eens met een stukje Kip Tandoori of Gamba’s in knoflook... J
Wat waarschijnlijk geen uitleg behoeft maar wij toch willen vermelden: dit is geen volledige maaltijd maar een onderdeel van uw tapa-menu.
Herkomst: Frankrijk

Extra brood
Wij serveren u vers Turks brood; een smaakvolle aanvulling bij ieder gerecht.

 

Nagerechten

Amandel Parfait
Streelzachte huisgemaakte parfait met amandelschaafsel, bestrooid met krokante stukjes gesuikerde pinda, afgemaakt met karamel en een beetje slagroom
Herkomst: Frankrijk.

Crème brûlée           
Crème brûlée is één van de beroemdste nagerechten ter wereld, en terecht, want het is heerlijk, mondain en elegant met een zachte saus van vanille. Het krokante laagje gecarameliseerde suiker is de eetbare deksel op dit lekkere gerechtje.
Herkomst: Frankrijk.

Oma’s Arretjescake
Origineel huisgemaakte Brabantse cake met cacao, chocolade en krokante biscuit.
Een aanrader! Eigenlijk té lekker…
Herkomst: Nederland.

Dame Blanche
De franse chefkok Auguste Escoffier, een ware operaliefhebber, noemde dit gerecht naar de opera “La Dame Blanche” (1825). Vroeger was het gerecht roomblank van kleur; Het huidige gerecht zou dus beter Dame Noir kunnen heten.. Wij serveren het vanille boeren roomijs buiten de verse slagroom natuurlijk ook met chocolade saus. Smullen !
Wilt u liever ijs met slagroom? Dat kan ook; we laten de chocolade weg.
Herkomst: Frankrijk.

Weihnachtsmarkt Butterkuchen
Tijdens een bezoekje aan een kerstmarkt in Duitsland kwamen wij dit overheerlijke gerecht tegen.. Een kruising tussen een gesuikerde amandelcake en zachte boterkoek. Overheerlijk! Natuurlijk is dit gerecht ook huisgemaakt. Wij serveren ‘m warm met verse slagroom en afgemaakt met een vleugje kaneel.
Herkomst: Duitsland.

Huisgemaakte kwarktaart
Onze chef bereidt iedere week een overheerlijke huisgemaakte kwarktaart. De ingredienten varieren afhankelijk naar het seizoen. Vraag ons om welke lekkernij wij u deze week te bieden hebben!
Herkomst: Leefcafé Het Spiegelbeeld.

Spiegelbeeld’s Grande Dessert!
Een combinatie van enkele van onze desserts.  Mogelijk vanaf 4 personen.
U betaalt niet meer dan de prijs van een normaal dessert per persoon; Het beetje extra.. krijgt u van ons!

 

Combinaties

Brabant’s Geluk
Een aanrader! Koffie of thee en Oma’s Arretjescake en Liquor 43 …
gecombineerd in een een ideale driehoeksverhouding…

La Dame Noir complet
Koffie of thee, une coup du Dame Blanche en Cointreau. Très simple, très bonne!

Parfait d’Amour
Koffie of thee, daarbij een heerlijk huwelijk van onze Amandel Parfait en het noten likeurtje Frangelico

Compromis der Pyreneeën
Koffie of thee met daarbij het beste (op dessertgebied..) van beide kanten van de Pyreneeën:  onze Crème brûlée en Crema Catalana (het likeurtje). Lekker!!

Benedictiner Butterkuchen
Bij onze eindeloze zoektochten naar lekkere combinaties waren we verbaasd dat we deze nog niet eerder ontedekt hadden; Koffie of thee, lauw warme Butterkuchen, een vleugje kaneel op de slagroom en als uitroepteken Dom Benedictine.. hmmmm

 

Wilt u een ander drankje bij uw combinatie, of een totaal andere combinatie, dan is dat altijd mogelijk voor dezelfde prijs!
Vraag het ons gerust.
Voor cappuccino i.p.v. koffie betaalt u een meerprijs van € 0,20.

 

Heeft u meer zin een een lekkere speciale koffie? Kijk dan op de volgende bladzijden!

Iets hartigs na? Dat kan ook!
Wij hebben ook kaas en worstplankjes naar wens!